Grainélis
Agriculteur et producteur de pâtes dans la Vienne et les Deux-Sèvres, Grainélis produit ses propres cultures, dans leurs champs situés entre Parthenay, Bressuire, Thouars et Loudun pour fabriquer farines et pâtes.
Agriculteur et producteur de pâtes dans la Vienne et les Deux-Sèvres, Grainélis produit ses propres cultures, dans leurs champs situés entre Parthenay, Bressuire, Thouars et Loudun pour fabriquer farines et pâtes.
Nous nous approvisionnons auprès de Grainélis, une exploitation située entre Parthenay, Bressuire, Thouars, Loudun et Poitiers, qui cultive ses terres de manière raisonnée en adaptant chaque intervention aux besoins de ses parcelles pour préserver l’environnement. Depuis juillet 2019, Grainélis transforme directement à la ferme l’ensemble de sa production : céréales et légumineuses issues exclusivement de leurs champs, transformées en pâtes, farines, légumineuses sèches et aliments pour oiseaux et basse-cour.
Pour leurs pâtes, ils n’utilisent que leurs propres matières premières. Les ingrédients complémentaires, comme les piments ou le curry, proviennent également du local, notamment de La Pimentière à Viennay, chez Delphine Pomeyrol, à 20 km de leur exploitation. Ils se fournissent aussi en ail des ours et en basilic-citron chez Baptiste Vivnus à Fontenay-le-Comte, où leurs produits sont distribués dans deux magasins de producteurs et une épicerie fine.
Leur processus de fabrication témoigne d’un vrai savoir-faire : une production de 325 kg de pâtes nécessite deux jours consécutifs, un pour la fabrication, l’autre pour un séchage à basse température. Grainélis propose aujourd’hui une vingtaine de pâtes différentes, variées par leurs formes et leurs saveurs, ainsi qu’une large gamme de farines et légumineuses.
Soucieux de limiter l’usage du plastique, ils offrent également tous leurs produits en vrac dans leur magasin à la ferme, à Taizé.
Chez Cousin Traiteur, nous avons choisi Grainélis pour la qualité, la traçabilité et l’authenticité de leurs produits, qui s’accordent parfaitement avec notre exigence de saveur et de proximité.
