Parmi les 15 plus gros traiteurs de France, La Maison Cousin a su évoluer depuis sa création en 1975 pour satisfaire toujours plus de clients. Présent sur un axe Paris – Bordeaux, notre mission est de favoriser les moments de partage, et de faire rayonner notre territoire au cœur des petits évènement familiaux comme des grands évènements professionnels et culturels.
L’esprit de famille, la rigueur professionnelle, la réactivité et l’engagement sont les valeurs qui ont permis notre réussite dans le domaine de l’évènementiel pour les particuliers, les professionnels et les institutionnels.
Entrepreneur engagé en faveur du Bien Commun, je suis fier de travailler avec une équipe de professionnels engagés au service de nos clients et de leur satisfaction.
Plat préféré : Filet de biche aux cèpes
Musique préférée : Le Mont sans-soucis - Jean Louis Murat
Cuisinier entrepreneur, passionné de gastronomie depuis toujours, je suis heureux de faire de ma passion mon métier.
Plat préféré : Ris de veau aux langoustines
Musique préférée : La Nuit je mens - Alain Bashung
Chez Cousin depuis 2008, je suis passionnée par ce que je fais. Animée par l’idée d’apporter ma pierre à l’édifice d’un bel évènement, la satisfaction client est au cœur de mes préoccupations.
Plat préféré : Le couscous de mon grand-père, un souvenir impérissable
Musique préférée : Des années 80 aux musiques urbaines, si je devais choisir celle qui accompagne mes soirées ce serait « Djadja » - Aya Nakamura
Ma devise : Faire les choses sérieusement sans se prendre au sérieux.
Forte d’une première expérience dans le Cognaçais, je suis heureuse de faire partie des équipes de Cousin pour mettre mes compétences à votre service et contribuer à la réussite de vos évènements.
Plat préféré : Fondue bourguignonne (bien entourée pour un moment convivial)
Musique préférée : Aqui todo esta bien - Charles Ans
Dans l’événementiel depuis maintenant 10 ans, je suis curieuse, attentive aux détails et persévérante. J’aime faire plaisir à mes clients par de petites attentions et tout mettre en œuvre pour le bon déroulé de la réception.
Plat préféré : Les tomates et pommes de terre farcies. Souvenir de génération en génération avec ma grand-mère, ma mère et ma fille.
Musique préférée : Great Spirit - Armin Van Buuren
Plus de 16 cuisiniers permanents accompagnés de nombreux extras du côté traiteur et 14 autres cuisiniers dans nos restaurants Pictaves.
6 Maîtres d’hôtel expérimentés permanents, capables de gérer de larges équipes de services.
mariages en 2023
note obtenue sur Google
repas et cocktails servis chaque année
Francis Cousin transforme la charcuterie familiale du centre-ville de Poitiers en boutique avec service traiteur.
Pour faire face au succès du service traiteur des 2 boutiques du centre-ville, Cousin Traiteur s’installe dans un nouveau laboratoire de production sur la zone de la République à Poitiers.
Ouverture du restaurant l’Orée du ciel sur l’aéroport de Poitiers, suivi en 1996 de l’ouverture du restaurant la Pépinière. L’activité restauration évolue au cours du temps et se concentre aujourd’hui à Poitiers avec les restaurants l’Atelier depuis 2OO5 et le Rendez-Vous depuis 2O19.
Partenariat avec Christophe Vergnaud pour la création du Relais des Desserts.
La Maison Cousin Traiteur est sélectionnée comme sous-traitant de la Maison Lenôtre pour la restauration au Stade de France lors des Matchs de Coupe du Monde
La Maison Cousin crée une filiale à La Rochelle. Après des années de succès aux côtés de clients fidèles et de partenaires comme le stade Rochelais, le covid et la transformation des modes de consommation amènent une stratégie de rationalisation de la production à Poitiers en 2O21. La Maison Cousin conserve une activité soutenue et des bureaux à La Rochelle.
Arrivée de Marie-Pierre Cousin au sein de la société, suivie de sa sœur Emilie en 2OO5. Les filles de Francis et Jeanne-Marie COUSIN prennent finalement la Direction opérationnelle de l’entreprise familiale respectivement à Poitiers et La Rochelle à la fin des années 2OOO’.
Première prestation aux César à Paris. La Maison Cousin Traiteur a officié sur la Cérémonie des César jusqu’à leur déménagement à l’Olympia en 2O22.
Renouvellement du référencement avec VIPARIS (Carrousel du Louvre, CNIT La Défense, Palais des Congrès de Paris et d’Issy les Moulineaux…).
La Maison Cousin est référencée dans les principaux Palais des Congrès de la région (Futuroscope à Poitiers, Vinci à Tours, Arkéa à Bordeaux etc…) et dans de nombreux autres lieux.
Voir les lieuxCertification ISO 2O121 obtenue par Bureau Veritas. La norme dédiée à l’évènementiel nous a permis de structurer notre démarche d’amélioration continue. La Politique de Développement Durable de la Maison est désormais le fil directeur pour le pilotage de l’entreprise.
Nos engagementsLa famille Cousin transmet l’entreprise à 2 entrepreneurs engagés dans la continuité du travail réalisé. Clément JOLY, Président et Philippe PAROISSIEN, Directeur Associé ont à cœur de prolonger l’aventure, en apportant un nouveau souffle de modernisation des process, de l’offre et de l’image de l’entreprise.
La qualité des produits, le goût du service et l’esprit familial demeurent !
Une nouvelle identité visuelle est adoptée pour marquer le renouveau de l’entreprise.
Notre Bilan Carbone a été réalisé par la société 
, en partenariat avec l’ADEME et la BPI dans le cadre du programme Décarbon’action. Un audit énergétique a en outre été réalisé sur plusieurs mois par la société , 
en partenariat avec le MEDEF et la CCI de la vienne.
Suite à ces analyses détaillées, des actions concrètes ont ainsi été ajoutées à notre Plan d’Actions, pour réduire nos émissions de Gaz à effet de serre (GES) de 40% d’ici 2030.
Notre premier rapport d’activité annuel a été publié pour présenter nos actions et nos résultats de l’année 2024.
Outil de communication à l’intention de toutes nos parties prenantes, ce rapport illustre notre politique de développement durable.
